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I "Fornelli"
I "Fornelli"
| I "Fornelli", così vengono chiamate le macellerie tipiche di Cisternino, in cui è possibile mangiare le specialità locali di carne, cotte nel forno rigorosamente a legna. Il cliente sceglierà personalmente i pezzi di carne, nonchè la tipologia e la quantità. Successivamente la carne scelta, verrà infilsata su dei grossi spiedi dalle sapienti mani dei macellai e messa successivamente a cuocere nel fornello vero e proprio. Il tutto viene accompagnato dagli eccezionali vini locali come il primitivo o il negroamaro. |
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